Nutrición
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Guía nutricional para aprender a contar hidratos de carbono
Un manual educativo diseñado para facilitar el cálculo de porciones y gramos de carbohidratos mediante fotografías reales de alimentos porcionados sobre platos y utensilios estandarizados. El documento detalla el peso de las porciones, el contenido exacto de carbohidratos, las raciones equivalentes (basadas en 15 gramos de carbohidratos) y la clasificación del Índice Glucémico (bajo, medio o alto) para una amplia variedad de grupos alimenticios, incluyendo proteínas, grasas, vegetales, lácteos, frutas, cereales, tubérculos, leguminosas y platos preparados tradicionales.