Nutrición
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Libro de Alimentos - Índice Glucémico
Un compendio nutricional y catálogo ilustrado diseñado para pacientes con diabetes y la comunidad, que funciona como un inventario detallado de diversos alimentos y platos tradicionales (como chifles, mote pillo, humitas, empanadas, frutas y verduras). Cada alimento detalla su contenido aproximado de carbohidratos, porciones recomendadas, propiedades nutricionales y su clasificación según el Índice Glucémico (bajo, medio o alto), complementado con recomendaciones de actividad física y pautas para una alimentación saludable.